Italija

Itališkas veršienos ir daržovių troškinys

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.5.28 12:07

2 smulkinti svogūnai
3 smulkintos česnako skiltelės
1 kg pjaustytos veršienos
1 skardinė konservuotų smulkintų pomidorų
2 riekelėmis pjaustytos morkos
3 pjaustytos bulvės
1 puodelis ryžių
1 skardinė konservuotų persikų
druskos ir pipirų pagal skonį

Jei norisi, bet aš neturėjau, nedėjau ir nepasigedau:
jautienos sultinio (pyliau vandenį)
1 pjaustyta saldžioji bulvė
1/4 kg pjaustyto moliūgo
2 pjaustytos kukurūzo burbuolės

Svogūną su česnaku pakepinti aliejuje, sudėti veršieną ir gerai apkepti. Pilti pomidorus, morkas ir sultinį (ar vandenį), berti prieskonių (be druskos ir pipirų aš dar bėriau čiobrelių, rozmarino, įmečiau lauro lapelį). Sultinio/vandens pilti kad apsemtų daržoves ir mėsą. Patroškinti 15 minučių ir sudėti likusias daržoves. Po 25 minučių suberti ryžius ir sudėti koservuotus persikus. Troškinti dar apie 20 min (kol ryžiai ir daržovės išvirs).

Tikrai skanu, kas mėgsta mėsą su saldumu :) Aš mėgstu :)

Skanaus!

Makaronai pagal Oliverį

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2009.7.19 09:39

Aplinkui tiek daug susižavėjusių Oliverio virtuve, jog pamaniau, kad būsiu visiška “tundra”, jei nepabandysiu bent vieno jo patiekalo. Receptą išsirinkau pagal tai, ką turėjau šaldytuve.

Baklažaną (nupjovus galus) supjaustyti 1 cm kubeliais. Keptuvėje įkaitinti 4-5 šaukštus alyvuogių aliejaus, sudėti baklažano gabalėlius ir kepti 7-8 minutes. Sudėti porą smulkintų česnako skiltelių, vieną smulkiai supjaustytą svogūną. Kai šiek tiek apskrus, sudėti dvi skardines marinuotų slyvinių pomidorų, įpilti šaukštą acto, šiek tiek druskos, pipirų. Įberti saujelę šviežių bazilikų stiebelių ir virti padažą 15 min. Įdėti 4 šaukštus riebios grietinės. Per tą laiką išvirti ir 450 gr makaronų (vamzdelių). Juos nukošus versti į keptuvę su padažu, pabarstyti druska ir pipirais pagal skonį. Užbarstyti 200 gr mocarelos sūrio ir bazilikų lapeliais, išmaišyti ir patiekti. Papildomai galima užsibarstyti parmezanu.
Skanaus :)

Makaronai pagal Oliverį

Kavos ir lazdyno riešutų ledai

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2009.2.15 09:11

100 gr lazdyno riešutų truputį paskrudinti ir nuvilkus odelę sumalti.
300 ml pieno pakaitinti (bet ne užvirti) padažų keptuvėje.
4 trynius ir 5 šaukštus cukraus pudros plakti kol masė pasidarys šviesi. Pamažu įmaišyti į karštą pieną. Įmaišyti maltus riešutus. Kaitinti nuolat maišant, kol masė bus tirštoka, padengianti šaukšto nugarėlę. Neužvirti! Įmaišyti šaukštą tirpios kavos, uždengti ir palikti vėsti, retkarčiais pamaišant.
Išplakti 175 ml plakamosios grietinėlės ir įmaišyti į atvėsusį kremą. Dėti į kamerą.
Prieš patiekiant ledus valandai perkelti iš kameros į šaldytuvą kad suminkštėtų.

Kavos ir lazdyno riešutų ledai