Kinija

Saldžiarūgštė kiauliena

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2011.5.3 17:06

Reikės:

450 gr liesos kiaulienos

šaukšto sauso šerio

šaukšto aliejaus

šaukštelio kario

1 išplakto kiaušinio

druskos pagal skonį

100 gr kukurūzų miltų

išspaustos česnako skiltelės

1/3 puodelio cukraus

50 gr kečupo

šaukštelio vyno acto

šaukštelio sezamo aliejaus

aliejaus virimui

Kiaulieną supjaustyti kubeliais ir sumaišyti su šeriu, aliejumi, kariu, kiaušiniu ir trupučiu druskos. Į maišelį supilti miltus, sudėti mėsos gabalėlius ir sukratyti, kad lygiai pasidengtų. Labai gerai įkaitinti aliejų, sudėti mėsą (po kelis kubelius, ne iš karto viską, kad neatvėstų aliejus) ir kepti apie 3 minutes. Išimti iš keptuvės, nusausinti. Iš naujo įkaitinti aliejų, vėl sudėti mėsą ir  kepti dar porą minučių; išimti iš keptuvės ir nusausinti. Aliejų išpilti. Keptuvėje pakepinti česnaką, supilti cukrų, kečupą ir vyno actą, nuolat maišant, kol cukrus ištirps. Užvirti, sudėti mėsą ir gerai išmaišyti. Įmaišyti sezamo aliejų ir iš karto patiekti.

Skanaus!

Saldžiarūgštė kiauliena

Blauzdelės keptos grilyje

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2011.2.26 18:41

Reikės:

16 vištos blauzdelių

2 šaukštų sauso šerio

2 šaukštų vyno acto

2 šaukštų alyvų aliejaus

druskos ir šviežiai maltų pipirų

0,5 puodelio apelsinų sulčių

2 šaukštų sojos padažo

2 šaukštų medaus

1 šaukšto citrinos sulčių

2 susmulkintų imbiero riekučių

0,5 puodelio čili padažo (kadangi kepiau dukrytės gimtadieniui, šio padažo nenaudojau, kad nebūtų per aštru).

Viską, išskyrus čili padažą, sumaišyti ir uždengus padėti į šaldytuvą marinuotis. Geriausia – iš vakaro. Išimti blauzdeles iš marinato ir kepti grilyje 25 minutes pavartant ir pašlakstant čili padažu.

Skanaus!

Kiauliena su graikiškais riešutais

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2011.2.23 17:58

Reikės:

0,5 puodelio graikiškų riešutų

225 gr liesos kiaulienos

2 šaukštų miltų

2 šaukštų rudojo cukraus

2 šaukštų sojos padažo

aliejaus gruzdinimui

Riešutus porai minučių užpilti verdančiu vandeniu, nusausinti. Mėsą supjaustyti juostelėmis, sumaišyti su miltais, cukrum ir šaukštu sojos.  Įkaitinti keptuvėje aliejų ir sudėjus mėsą gruzdinti kol bus iškepusi ir gražiai rusva. Išimti iš keptuvės ir nusausinti. Keptuvėje pakaitinti šaukštą aliejaus ir apkepinti riešutus kol taps auksiniai, sudėti mėsą, apšlakstyti likusiu šaukštu sojos padažo ir maišant dar minutėlę pakepinti.

Labai skanu!

Žuvis su saldžiarūgščiu padažu

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.4.1 22:38

Na ką… Drąsiai galiu pasakyti, kad kol kas tai pats skaniausias iki šiol mano išbandytas saldžiarūgštis padažas :) Visiems rekomenduoju pabandyti :)

Jam reikės sumaišyti ir kaitinti iki sutirštės:
3 smulkintus svogūno laiškus
susmulkintą griežinėlį imbiero
2 šaukštus kukurūzų miltų
2 šaukštus sojos padažo
šaukštelį druskos
2/3 puodelio cukraus
5 šaukštus vyno acto
šaukštą sauso šerio
puodelį verdančio vandens

Na, o traškiai žuviai paruošti – sumaišyti 3/4 puodelio kukurūzų miltų su reikiamu kiekiu vandens, apvolioti ir kepti – pirmiausia ant karščiausios ugnies kad apskrustų, o paskui ant švelnesnės kad iškeptų :)

Skanaus!!!

Kiauliena su slyvų padažu

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.3.18 12:57

450 gr. kiaulienos išpjovos supjaustyti gabalėliais ir pusę valandos pamarinuoti.

Marinatas: 2 smulkintos skiltelės česnako, pagal skonį druskos, 2 šaukštai sojų padažo, 4 šaukštai kečupo, 3 šaukštai slyvų padažo, po šaukštelį kario ir paprikos miltelių, pusė šaukštelio šviežiai maltų pipirų.

Kol marinuojasi, juostelėmis supjaustyti 4 morkas ir 6 svogūno laiškus.

Mėsą iškepti 3 šaukštuose aliejaus ant stiprios ugnies, išimti iš keptuvės. Pakepinti daržoves kol pasidarys minkštesnės bet vis dar traškios, suversti atgal mėsą, išmaišyti ir patiekti.

Skanaus :)

Troškintas karpis su kiniškais grybais

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2009.7.18 21:17

Aš šiaip nesu didelė žuvies mėgėja (turbūt tą pastebėjo ir mano virtuvės svečiai ), bet pagal šį receptą paruoštas karpis man tikrai patiko.

Šiltame vandenyje išmirkyti 4 džiovintus kiniškus grybus (apie 30 min.). Didelį karpį iš abiejų pusių keletą kartų įstrižai įpjauti, pabarstyti druska ir palikti pastovėti 10 min. Keptuvėje įkaitinti 3 šaukštus aliejaus ir iš abiejų pusių apkepti žuvį kol gražiai parusvės. Suberti porą smulkintų svogūno laiškų, griežinėlį smulkintos imbiero šaknies, 3 smulkintas skilteles česnako ir pakepti porą minučių. Supilti stiklinę žuvies sultinio, šaukštą sauso šerio, du šaukštus sojos padažo ir pusę šaukštelio cukraus. Suberti juostelėmis pjaustytus grybus (kotelius išimti) ir 100 gr bambuko ūglių (aš šį kartą neturėjau). Užvirti, uždengti ir palikti 15 min troškintis (retkarčiais pamaišant ir apverčiant žuvį). Skanaus

Keptas faršas su austrių padažu

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2009.2.15 09:05

Poroje šaukštų aliejaus pakepinti 2 smulkintas skilteles česnako, sudėti ir gerai apkepinti 225 gr jautienos faršo. Įdėti vieną smulkintą svogūną, 50 gr kapotų kaštainių (skanu ir be jų), 50 gr kapotų bambuko ūglių (aš suverčiau visą indelį pjaustytų juostelėmis – skanu) ir kepti porą minučių. Įmaišyti šaukštą sojos padažo, 2 šaukštus sauso šerio ir šaukštą austrių padažo. Uždengus patroškinti 4 minutes. Skanaus!

Kankusta Duo
Poznejte novou metodu...
https://kankusta-duo.com/cz/

 

Ugninė kiauliena

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2009.2.13 09:41

Bliūde sumaišyti po du šaukštus sojos padažo ir Hoisin padažo, šaukštelį kiniško penkių prieskonių mišinio, po šaukštą pipirų ir rudojo cukraus. Sudėti 450 gr kiaulienos, pjaustytos juostelėmis, išmaišyti ir palikti pasimarinuoti 1 valandą.
Dviejuose šaukštuose aliejaus apkepti mėsą kol gražiai paruduos, išimti.
Į keptuvę dėti 6 smulkintus svogūno laiškus, vieną žalią kubeliais pjaustytą papriką (aš neturėjau šį kartą), 200 gr. pupelių daigų. Pakepinti porą minučių. Sudėti kubeliais pjaustytų porą riekelių ananaso, 3 šaukštus pomidorų padažo, 150 ml vištienos sultinio ir užvirti. Sudėti mėsą ir truputį pakaitinti prieš patiekiant.

Kiniška vištiena su kariu

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2009.1.19 18:25

Sausoje keptuvėje 2 min pakepinti 3 šaukšus kario miltelių ir vieną riekelėmis pjaustytą svogūną. Kepant gerai išmaišyti, kad svogūnai pasidengtų kariu. Sudėti 350 gr kubeliais pjaustytos vištienos ir taip pat kepti maišant, kad gerai pasidengtų kariu. Įpilti 150 ml vištienos sultinio, šaukštelį druskos, užvirti ir uždengus virti 5 min. 2 šaukštelius miltų sumaišyti su šaušktu vandens ir supilti į vištieną, virti maišant kol padažas sutirštės.

Migdolinė pieno želė su ličiais

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2009.1.14 20:26

Penkiuose šaukštuose šilto vandens ištirpinti šaukštą želatinos. Užvirti puodelį pieno ir jame ištirpinti 50 gr rudojo cukraus. Sumaišyti su ištirpinta želatina, įpilti šaukštelį migdolų esencijos, gerai išmaišyti ir palikti sustingti vėsioje vietoje.
Sustingusią želė supjaustyti kubeliais, sudėti konservuotus ličius ir užpilti jų sirupu.