Kažkada pas popą užmačiau Napoleono receptą ir baisiai užsimaniau pabandyti, tik vis progos neradau. Bet Velykos juk puiki proga, ar ne? Taigi… Štai, ir mano Napoleonas Labai skanus ir visai nesudėtingas Rekomenduoju!

Tešlai:
400 g miltų
200 g svieto
150 g grietinės
1 kiaušinis
žiupsnelio druskos

Dideliame dubenyje miltus suminkyti su kambario temperatūros sviestu. Įdėti druską, įmušti kiaušinį, supilti grietinę ir minkyti, kol tešla tampa elastingesnė ir nebelimpa prie dubens. Tešlą padalinti į 7 dalis ir iš kiekvienos padaryti rutuliukus. Padėti į šaldytuvą 2 val. pailsėti. Paskui iškočioti plonus blynus ir kepti 230 laipsnių orkaitėje apie 10 min. Atvėsinti.

Kremui:
500 ml pieno
1 vanilės ankšties
5 trynių
120 g rudo cukraus
50 g miltų
100 g sviesto

Pieną supilti į puodą, valinės ankštį perpjauti išilgai ir mesti į puodą su pienu. Užvirinti ir nukelti nuo ugnies. Kol pienas kaista išplakame trynius su cukrumi, sudedame miltus ir pilame į juos karštą pieną, viską išmaišyti, perkošti ir pakaitinti ant mažos ugnies ~8 min. Tada nuimti nuo ugnies, sudėti sviestą, išmaišyti ir palikti atvėsti.

Blynus pertepame kremu, o paskutinį sutrupiname ir apibarstome tortą. Geriausia pasigaminti iš vakaro ar net prieš kelias dienas.

Reikės:

Tešlai:

3 kiaušinių

3 didelių šaukstų medaus

100 gr kepinių margarino,

1 puodelio cukraus

3 šaukstelių sodos (nugesintos actu)

5 puodelių miltų (po to minkant žiūrėti pagal tešlą ir pridėti, jei trūksta)

Į puodą su verdančiu vandeniu įstatyti dubenį ir jame ištirpinti margariną. Įmaišyti medų ir cukrų. Iškėlus iš puodo šiek tiek masę pravėsinti ir įmušti kiaušinius, supilti nugesintą sodą, gerai išmaišyti. Po truputį supilti miltus ir išminkyti tešlą. Ji turi nelipti prie rankų ir pastatyta ant stalo nekeisti formos.  Tešlą padalyti į norimą kiekį lygių dalių (aš dalinau į 10 ir kočiojau 28 cm skersmens blynus) ir iškočioti (geriausia kočioti šiltą). Apipjaustyti kraštelius galima prieš kepant (nepamiršti kad reikės trupinukų tortui apibarstyti!) arba tik ištraukus iš orkaitės. Kepti 250 laipsnių orkaitėje apie 5 min.

Kremui:

1800 ml 36 % riebumo grietinėlės (pvz., Žemaitijos pieno)

1 puodelio cukraus (ar kiek mažiau – pagal skonį)

citrinos sulčių pagal skonį

Gerai atšaldytą grietinėlę išplakti mikseriu kartu su cukrumi ir citrinos sultimis iki standžios masės. Negailint tepti iškeptus lakštus, torto viršų ir šonus. Susimalti trupinukus ir atlikusių kraštelių, apibarstyti jais torto viršų ir šonus. Papuošti pagal norus ir fantaziją.

pagal SM

Reikės:

po 100 gr baltų ir rupių kvietinių miltų

1 šaukštelio kepimo miltelių

3/4 šaukštelio sodos

1,5 šaukštelio malto cinamono

0,5 šaukštelio druskos

200 ml aliejaus

90 gr cukraus pudros

2 kiaušinių

120 gr smulkiai sutarkuotų morkų

225 gr trintų konservuotų ananasų su puse skysčio

100 gr razinų

Sumaišyti birius produktus (išskyrus cukrų) viename dubenyje. Aliejų, cukrų ir kiaušinius gerai išplakti, sudėti morkas, ananasus ir razinas. Palaipsniui įmaišyti miltų mišinį. Išpilstyti masę į keksų formeles ir kepti 25 minutes 180 laipsnių orkaitėje.

Skanaus!

pagal Annabel Karmel

Reikės:

150 gr sviesto
150 gr cukraus
0,5 šaukstelio malto cinamono
1 šaukstelis vanilinio cukraus
1 kiaušinio trynio
300 gr miltų

400 gr konservuotų persikų
80 gr sviesto arba margarino,
100 gr cukraus
3 kiaušinių
2 šaukstų manų kruopų
500 gr varškės
vanilinio cukraus

Į išlydytą ir atvėsintą sviestą dėti cukrų, cinamoną ir vanilnį cukrų, įmaišyti trynį ir miltus. Gautą masę trupinti tarp pirštų, kol visa pavirs trupinukais. 2/3 trupinių suberti i popieriumi išklotą skardą, šiek tiek paspausti ir kepti 10 min. 200 laipsnių orkaiteje. Kol kepa, supjaustyti gabalėliais persikus, atskirti baltymus nuo trynių. Sviestą arba margariną išsukti su cukrumi iki purumo, sudėti trynius, varškę, manų kruopas, vanilinį cukrų. Baltymus išplakti iki standžių putų, sukrėsti į varškę ir lengvai išmaisyti. Tuomet ant iškeptos tešlos pagrindo užtepti pusę varškės įdaro, sudėlioti vaisius, užpilti likusią varškės masę. Išlyginti ir užbarstyti likusius tešlos trupinius. Kepti 40 min. 200 laipsnių orkaiteje. Iškepusį pyragą dar galima apibarstyti cukraus pudra.

Receptą nusižiūrėjau Kokone

200 gr medaus

200 gr rudojo cukraus

100 gr margarino

2 kiaušinių

500 gr miltų

šaukštelio kepimo miltelių

šaukštelio meduolių prieskonių mišinio

Medų, cukrų, margariną šildyti ant silpnos ugnies kol suskystės, atvėsinti, įmušti kiaušinius ir išplakti. Į masę po šaukštą berti su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir sukti kol sutirštės, suberti prieskonius ir likusius miltus, gerai išmaišyti, išminkyti. Tešlą iškočioti ant miltais pabarstytos lentos, formelėmis išspausti meduolius.

Skarda iškloti kepimo popieriumi, dėti meduolius ir kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Aš kočiojau kažkur 3 mm storumo, tai 15min kepimo užteko per akis. Atvėsintus meduolius, jei norisi,  galima aptepti glajumi.

Labai skanūs ir kvepiantys, kepu jau trečioms Kalėdoms

Jaukių ir šiltų visiems švenčių!!!

Šį kartą įrašas be nuotraukos. Dėl dviejų priežasčių: 1. jų labai greitai neliko, net nespėjau fotoaparato pasiimti; 2. iš išvaizdos tai eiliniai vafliai iškepti belgiškų vaflių keptuvėje (pvz., Lježo vafliai).

Reikės:

1,5 puodelio miltų
1 šaukštelio druskos
0,5 šaukštelio sodos
1 kiaušinio
0,5 puodelio ir 1 šaukšto cukraus
4 šaukštų minkšto sviesto
0,5 puodelio grietinėlės
0,5 puodelio pieno
1/4 puodelio kefyro
1/4 šaukštelio vanilės

Iš šio kiekio gaunasi 8 vafliai.

Viskas Maišom, pilam į keptuvę, kepam ir valgom Labai skanūs!

Na štai – atėjo ir praėjo

Vaišės… hmmm… subalansuotos nėščioms moterims – daug rūgštumo buvo

Kam aktualu – turėtų patikti

Užkandžiai

mamos miršainė, sumuštinukai su sardinių paštetu, sumuštinukai su lašiša ir sumuštinukai su kaimiška dešra bei agurkėliais

Mamos mišrainė

cituoju: “vienas ketvirtis rūkytos vištos, 2 dideli balti ridikai, kokie 2 dideli cibuliai. Cibulius pakept, sutarkuot ridikus, vištą supjaustyt ir majonezas su sojos padažu”

Sardinių paštetas

“Blenderyje” sumalti iki pašteto konsistencijos:

skardinę koservuotų sardinių aliejuje (apie 250; aliejų nuvarvinti)

125 gr minkšto sviesto

125 gr maskarponės ar kokio kito panašaus sūrio

3 šaukštus citrinos sulčių

pipirų

Karštas patiekalas

jei taip galima pavadinti…  :) Fondiu. Iš jautienos, kiaulienos ir vištienos. Su trimis padažais.

Kario padažas

5 šaukštai majonezo, šaukštelis kario miltelių, žiupsnelis cukraus, druskos

Česnakinis padažas

3 šaukštai grietinės, 2 šaukštai majonezo, 2 sutrintos česnako skiltelės, druskos

Krienų padažas

3 šaukštai majonezo, 2 šaukštai grietinės, šaukštas krienų, šaukštas citrinų sulčių, druskos, maltų baltųjų pipirų

Gimtadienio tortas

irgi jei galima taip pavadinti o šiaip – Kreminis kokoso, vyšnių ir laimų pyragas

Reikės:

100 gr sviesto

200 gr kokosinių sausainių

284 ml plakamosios grietinėlės

150 ml saldinto kondensuoto pieno

4 laimų sulčių ir tarkuotos žievelės (patikėkit, toks kiekis tinka tik nėščioms moterims. Jei jūs nepriklausote šiai grupei – geroooookai pamažinkit )

6 šaukštelių konservuotų vyšnių

Ištirpinti sviestą, sudėti sutrupintus sausainius, išmaišyti ir iškloti gauta mase skardos dugną ir šonus. Dėti į šaldytuvą 20 minučių.

Grietinėlę iki purumo išplakti su kondensuotu pienu, laimo sultimis ir žievele. Pilti ant sausainių pagrindo, išlyginti paviršių. Į skirtingas vietas po šaukštelį sudėti vyšnias ir pagaliuku padaryti ornamentus pyrago viršuje. Laikyti šaldytuve mažiausiai valandą.

Nuostabiai skanus ir paprastas pyragas, nors iš išvaizdos – nieko ypatingo. Bet sykį pabandžiusi jau kepiau tris kartus ir dar tikrai ne kartą kepsiu! Be galo skanus – saldus, bet su rūgštele, minkštutėlis, bet su traškia plutele… Labai rekomenduoju!

Reikės:

Obuolius nulupti ir supjaustyti centimetro dydžio kubeliais, sumaišyti su citrinos sultimis. Sviestą ištrinti su cukraus pudra ir citrinos žievele. Po vieną įmaišyti kiaušinius, kaskart įberiant ir po šaukštą miltų. Likusius miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir įmaišyti į tešlą. Įmaišyti migdolus. Obuolius nuvarvinti ir įmaišyti į tešlą.

Skardą patepti riebalais ir iškloti kepimo popieriumi. Pilti tešlą į skardą, išlyginti paviršių ir apibarstyti ruduoju cukrumi.

Kepti valandą 180 laipsnių orkaitėje. Iškepus palikti skardoje pravėsti 10 minučių, tada pjaustyti ir patiekti. Geriausia – su ledais

Skanaus!

Ką gi ką gi… Štai ir persikėliau į naują, erdvią, dar šviežumu kvepiančią virtuvę. Gaila, žinoma, kad tik virtualiai – visai smagu būtų ir iš tikrųjų atsišviežinti Tikiuosi, kad čia patiks ne tik man, bet ir jums – mano visad laukiamiems svečiams! O įkurtuvių proga kviečiu pasivaišinti šiuo be galo egzotiško skonio desertu!

Kukuliams reikės:

55 gr ryžių miltų (su gliutenu)

0,5 šaukšto cukraus pudros

1/3 puodelio vandens

Padažui:

vieno prinokusio mango

3-4 šaukštai cukraus pudros

200 ml sojos pieno

100 ml kokoso pieno

Iš visų produktų užmaišyti kukulių tešlą (turi gautis švelni ir elastinga), suformuoti rutuliukus ir mesti į verdantį vandenį. Kai iškyla, išgreibti, perpieli šaltu vandeniu ir nusausinti.

Padažui visus produktus išplakti maišytuvu arba sugrūsti grūstuve ir gerai išmaišyti.

Patiekti galima su raudonosiomis saldžiomis adzuki pupelėmis.

Skanaus!

Jei dar sugrįžtų šiltos dienos – pasigaminkite kokosinių ledų.
Reikės:

1 skardinės kokoso pieno
2 puodelių plakamosios grietinėlės
1/2 puodelio cukraus
1 šaukšto Malibu kokosinio romo

Kokoso pieno skardinę prieš atidarant gerai sukratyti, supilti pieną į dubenį. Įmaišyti kitus produktus ir dėti į šaldiklį ir šaldyti kas pusvalandį išmaišant.