Desertai

Kokoso pieno ledai

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.8.20 14:00

Jei dar sugrįžtų šiltos dienos – pasigaminkite kokosinių ledų.
Reikės:

1 skardinės kokoso pieno
2 puodelių plakamosios grietinėlės
1/2 puodelio cukraus
1 šaukšto Malibu kokosinio romo

Kokoso pieno skardinę prieš atidarant gerai sukratyti, supilti pieną į dubenį. Įmaišyti kitus produktus ir dėti į šaldiklį ir šaldyti kas pusvalandį išmaišant.

Žaliosios arbatos „čyzkeikas“

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.7.19 10:59

Sūrio pyragai nėra tradicinis patiekalas Japonijoje, tačiau dabar visų labai mėgstamas. Šis – labai lengvas, gaivus ir skanus. Arbata jaučiasi labai saikingai, tad jei mėgstat ryškesnį skonį, reikės jos dėti daugiau.
Reikės:
6 želatinos lapelių ir 1/4 puodelio vandens jai ištirpinti
170 gr rikotos/maskarponės (aš vėl naudojau savos gamybos)
1/3 puodelio natūralaus jogurto be priedų
1/4 puodelio cukraus
1/4 puodelio riebios grietinėlės
1 šaukšto žaliosios arbatos miltelių ir 3 šaukštų šilto vandens jai ištirpinti
Pagrindui: pakelio sutrupintų sausainių, 3-4 šaukštų sviesto, 1 šaukšto cukraus

Sausainių trupinius sumaišyti su sviestu ir cukrum, iškloti skardos (apie 20 cm skersmens) dugną ir dėti į šaldytuvą. Sūrį sumaišyti su cukrum, jogurtu ir grietinėle, įmaišyti arbatą. Želatiną ištirpinti ir įmaišyti į sūrio masę. Viską užpilti ant pagrindo ir padėti į šaldytuvą porai valandų.

Žaliosios arbatos žele

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.7.16 23:01

Labai įdomaus skonio, gaivinantis, vasariškas desertas.
Reikės:
8 šaukštelių žaliosios arbatos miltelių
8 šaukštų cukraus pudros
700 ml vandens
12 lapelių želatinos
po 200 ml pieno ir kondensuoto pieno

Dalyje vandens ištirpinti želatiną pagal nurodymus ant pakelio. Arbatos miltelius su cukraus pudra ištirpinti nedideliame kiekyje vandens (geriausia verdančio), supilti likusį vandenį bei įmaišyti ištirpintą želatiną. Padėti į šaldytuvą, kad sustingtų, bet nepamiršti keletą kartų pamaišyti, kad ant dugno nenusėstų arbatos milteliai. Kai sustingsta, patiekti su padažu sumaišytu iš pieno ir kondensuoto pieno.


pagal Harumi Kurihara

Brigadeiros – saldi braziliška dovana geriausiai draugei

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.6.24 10:54

Jau seniai varvinau seilę įvairiuose kulinariniuose bloguose žiūrėdama į šiuos skanėstus, tačiau niekaip nesusikaupdavau pati pabandyti. Galiausiai įkvėpė šie toffee saldainiukai ir štai manoji dovana draugei gimtadienio proga…

Besan laddu

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.6.21 19:22

Indiški žirnių miltų saldainiai :) Gerokai skaniau, nei būtų galima pagalvoti ;)

Reikės:
350 gr sviesto (man tiek buvo per mažai, sunaudojau kokius 400)
4 puodelių žirnių miltų
2 šaukštų kokoso drožlių
2 šaukštų skaldytų lazdyno arba graikiškų riešutų
šaukštelio cinamono
2 puodelių cukraus pudros

Ant silpnos ugnies keptuvėje storu dugnu ištirpinti sviestą, įmaišyti miltus ir kepinti pamaišant apie 15 minučių. Suberti kokosą, riešutus ir cinamoną, išmaišyti ir pakepinti dar porą minučių. Nukelti nuo ugnies ir įmaišyti cukraus pudrą. Pertrinti masę šakute, kad viskas gerai išsimaišytų ir palikti pravėsti. Kai atvės tiek, kad bus galima imti į rankas, suvolioti apvalius saldainius. Skanaus!
Valgant vienus labai saldu ir atrodo, kad daug nesuvalgytum, bet nugėrus arbatos gurkšnelį, norisi dar ir neina sustoti :)


Pagaminta pagal „Harė Krišna vegetariniai valgiai“.

Lježo vafliai

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.6.20 23:44

Saldūs, traškūs, nuostabūs… Paragaukit ;)

Reikės:
7 gr sausų mielių
1/3 puodelio drungno vandens
1 1/2 šaukšto cukraus
1/8 šaukštelio druskos
2 puodelių miltų
3 kiaušinių
225 gr minkšto sviesto
1 puodelio perlinio cukraus (jo kitą kartą gal dėsiu vos vos mažiau – labai saldu :) )

Cukrų, druską ir mieles sumaišyti su vandeniu ir palikti 15 minučių. Į didelį dubenį supilti miltus, padaryti duobutę ir supilti mieles, išmaišyti. Maišant po vieną įmušti kiaušinius, po porą šaukštų įmaišyti sviestą. Pastatyti dubenį šiltai ir palikti kol tešla iškils dvigubai (tai gali užimti apie 1-2 valandas). Įmaišyti perlinį cukrų ir palikti dar 15 minučių. Iškepti elektrinėje vaflinėje ir mėgautis! Perlinis cukrus tešloje neištirpsta, šiek tiek pasilydo kepant ir paskui karamelizuojasi. Mmmmmm… Skanumėlis!

Varškės pyragas

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.6.18 16:39

Kažkada nusižiūrėjau labai skanų varškės pyragą. Tikrai labai skanus, bet kažkaip vis erzino tas labai ryškus cheminis pudingo skonis ir vis sukau galvą, kaip jį panaikinti. Sugalvojau :) Be to, šį kartą kepdama vietoj varškės naudojau naminę ricotta, kurios gamybos paslaptį radau štai čia.
Taigi…

Tešlai reikės:
150 g minkšto sviesto
3/4 puodelio cukraus
2 kiaušinių
2 puodelių miltų
1/2 šaukštelio kepimo miltelių

Įdarui reikės:
4 kiaušinių
puodelio cukraus
2 šaukštų aliejaus
800 g naminės ricotta (pagamintos užšaldžius, atšildžius iš sūrmaišyje nuvarvinus kefyrą ar rūgusį pieną)
200 ml pieno
80 gr pudingo ruošinio (tam reikės sumaišyti 1 puodelį cukraus, 2/3 puodelio kukurūzų krakmolo ir 1/2 šaukštelio druskos – su šiais kiekiais gaunasi daugiau, liks dar kokiems dviems pyragams :) )

Tešlai sviestą ištrinti su cukrumi, įmaišyti kitus produktus ir padėti į šaldytuvą, kol bus ruošiamas įdaras.
Įdarui kiaušinius išplakti su cukrumi ir aliejum, įmaišyti ricotta. Atskirame inde sumaišyti pieną su pudingo ruošiniu ir supilti į įdarą.
Tešla iškloti riebalais išteptą apvalią skardą (dugną ir kraštelius), supilti įdarą ir kepti orkaitėje: 15 min 170 laipsnių temperatūroje, paskui apie 50 min – 150 laipsnių temperatūroje.

Vyrui kadangi irgi nepatiko tas pudingo prieskonis, tai šis variantas, sakė, “daug daug geresnis” :) Išbandykit ir jūs :)

Yoğurt Tatlisi – Turkiškas jogurto pyragas

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.6.17 22:42

Lengvutis, rūgštokas pyragas, kurio norisi dar ir dar. O pagardinus saldžiu apelsininiu sirupu – tiesiog… turkiškas :)

Pyragui reikės:
4 didelių kiaušinių (trynius ir baltymus atskirti)
1/2 puodelio cukraus
3 šaukštų miltų
1 2/3 puodelio graikiško arba turkiško jogurto
1 citrinos sultys ir tarkuota žievelė

Apelsininiam sirupui reikės:
2/3 puodelio vandens
1 1/4 puodelio cukraus
1 šaukšto citrinos sulčių
1 apelsino tarkuota žievelė

Trynius išplakti su cukrumi iki baltos kreminės masės. Įmaišyti miltus, jogurtą, citrinos sultis ir žievelę. Standžiai išplakti baltymus ir įmaišyti į jogurto masę. Pilti į sviestu išteptą apvalią formą ir kepti 50 minučių 180 laipsnių orkaitėje. Kepant pyragas labai iškyla, o paskui susileidžia.

Patiekti galima šiltą arba šaltą. Be sirupo arba su.

Sirupui visus produktus supilti į nedidelį puodą, užvirti ir pavirinti 3-5 minutes, atvėsinti kambario temperatūroje ir padėti į šaldytuvą, kad atšaltų.

Skanaus!

pagal Claudia Roden

Varškės pyragas

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.5.19 18:38

Sumaišykite 250 gr miltų, 250 gr cukraus, šaukštelį vanilinio cukraus, 50 gr kakavos, 200 gr sviesto ir 3 šaukštus grietinės arba jogurto. Pusę gautos masės tolygiai paskirstykite ant kepimo popieriumi išklotos skardos dugno. Štai taip :)

15 min įkišti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Tada supilti įdarą paruoštą iš išmaišytų 400 gr trintos varškės, indelio saldinto kondensuoto pieno ir 2 kiaušinių.

Vėl pakepti orkaitėje apie 7 minutes.
Ištraukus apkloti likusia miltų ir kakavos mase ir kepti dar pusvalandį.
Atvėsinus pyragą kelioms valandoms įdėti į šaldytuvą.
Skanaus!

Receptas iš www.mama.lt

Moliūgienė su sezamais

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2009.11.4 11:49

Jei po švenčių dar liko moliūgo…

700 gramų moliūgo supjaustykite poros centimetrų skersmens kubeliais, užpilkite 200-300 ml vandens, 60-80 gr cukraus pudros ir šaukštą švelnaus sojų padažo. Virkite pamaištant kol visas skystis išgaruos/susigers į moliūgus. Išvirus išjungti ir leisti atvėsti. Sumaišyti su 30 gramų kepintų sezamo sėklų.

Skanaus :)


pagal Harumi Kurihara