Salotos

Gimtadienis

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.11.18 19:58

Na štai – atėjo ir praėjo :)

Vaišės… hmmm… subalansuotos nėščioms moterims – daug rūgštumo buvo :D Kam aktualu – turėtų patikti :)

Užkandžiai

Gimtadienis1

mamos miršainė, sumuštinukai su sardinių paštetu, sumuštinukai su lašiša ir sumuštinukai su kaimiška dešra bei agurkėliais

Mamos mišrainė

cituoju: “vienas ketvirtis rūkytos vištos, 2 dideli balti ridikai, kokie 2 dideli cibuliai. Cibulius pakept, sutarkuot ridikus, vištą supjaustyt ir majonezas su sojos padažu” :)

Sardinių paštetas

“Blenderyje” sumalti iki pašteto konsistencijos:

skardinę koservuotų sardinių aliejuje (apie 250; aliejų nuvarvinti)

125 gr minkšto sviesto

125 gr maskarponės ar kokio kito panašaus sūrio

3 šaukštus citrinos sulčių

pipirų

Karštas patiekalas

jei taip galima pavadinti…  :) Fondiu. Iš jautienos, kiaulienos ir vištienos. Su trimis padažais.

Kario padažas

5 šaukštai majonezo, šaukštelis kario miltelių, žiupsnelis cukraus, druskos

Česnakinis padažas

3 šaukštai grietinės, 2 šaukštai majonezo, 2 sutrintos česnako skiltelės, druskos

Krienų padažas

3 šaukštai majonezo, 2 šaukštai grietinės, šaukštas krienų, šaukštas citrinų sulčių, druskos, maltų baltųjų pipirų

Gimtadienio tortas

irgi jei galima taip pavadinti :) o šiaip – Kreminis kokoso, vyšnių ir laimų pyragas :)

Gimtadienis2

Reikės:

100 gr sviesto

200 gr kokosinių sausainių

284 ml plakamosios grietinėlės

150 ml saldinto kondensuoto pieno

4 laimų sulčių ir tarkuotos žievelės (patikėkit, toks kiekis tinka tik nėščioms moterims. Jei jūs nepriklausote šiai grupei – geroooookai pamažinkit :) )

6 šaukštelių konservuotų vyšnių

Ištirpinti sviestą, sudėti sutrupintus sausainius, išmaišyti ir iškloti gauta mase skardos dugną ir šonus. Dėti į šaldytuvą 20 minučių.

Grietinėlę iki purumo išplakti su kondensuotu pienu, laimo sultimis ir žievele. Pilti ant sausainių pagrindo, išlyginti paviršių. Į skirtingas vietas po šaukštelį sudėti vyšnias ir pagaliuku padaryti ornamentus pyrago viršuje. Laikyti šaldytuve mažiausiai valandą.

Traškios salotos su morkomis ir Ponzu padažu

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.9.26 10:04

Reikės:

1 pakelio salotų lapų mišinio

80 gr morkų

1 šaukšto sezamo aliejaus

Ponzu padažui:

20 ml ryžių vyno (mirin)

20 ml sojos padažo

10 ml citrinos sulčių

1 cm pločio konbu jūros dumblio juostelė

Padažui nuo dumblio nuplauti druskos perteklių. Ryžių vyną pakaitinti porą minučių ant silpnos ugnies, kad išgaruotų alkoholis.  Įmaišyti likusius produktus, palikti atvėsti, paskui dėti į šaldytuvą.

Salotų lapus pamirkyti šaltam vandeny, nusausinti ir taip pat dėti į šaldytuvą – kad būtų traškios, kai reikės valgyti.

Morkas nuskusti ir sutarkuoti.

Kai jau norime patiekti, sumaišome Ponzu padažą su sezamo aliejumi. Ant salotų užbarstome morkas ir apipilame padažu. Iš karto patiekiame.

Skanaus!

Traškios salotos su morkomis ir Ponzu padažu

Keptos morkų ir tuno salotos

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.7.28 17:16

Čia receptas tiems, kas turi mikrobanges. Aš pati neturiu, bandžiau kažkaip atitaikyti laiką ir temperatūrą ir iškepti orkaitėje, bet nepasakyčiau, kad labai jau pataikiau – kažkur užskaičiau, kad orkaitėje reikia keturis kartus ilgiau kept nei mikrobangėje, bet man per 4 minutes net sušilti nespėjo tos morkytės, o kai palaikiau ilgiau – apdžiūvo. Vienžo, orkaitėje ne kas, bet kas turite namie mikrobangę, pabandykit ;) Tokios aitrokos, geriausiai tinka valgyti ne vienas, o su kuo nors :)

Reikės:
200 gr morkų
90 gr konservuoto tuno
50 gr smulkiai supjaustyto svogūno
1 didelė išspausta česnako skiltelė
šaukštas aliejaus

Padažui:
2 šaukštai balto vyno acto
1 šaukštas grūdėtų garstyčių
druskos, pipirų ir sojos padažo pagal skonį

Morkas nuskusti ir supjaustyti 5 cm ilgio šiaudeliais (aš tarkavau, nes dariau iš dvigubos normos ir pritrūkau kantrybės…), dėti į dubenį su svogūnu, česnaku ir aliejumi. Uždengti ir dėti į mikrobangę 1-1,5 min. Sudėti tuną, padažą ir išmaišyti. Valgyti karštas arba šaltas.
Jei kartais didintumėte kiekius, kepkite dalimis ne daugiau kaip po 200 gr.
Skanaus!

Keptos morkų ir tuno salotos
pagal Harumi Kurihara

Vištienos ir salierų salotos

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.7.12 11:21

Reikės:
300 gr saliero
300 gr vištienos file
0,5 šaukštelio išspausto česnako
1-2 šaukštų sojos padažo
Padažui:
100 gr majonezo
1-2 šaukštų balto vyno
pagal skonį sojos padažo, wasabi, druskos ir pipirų

Salierą supjaustyti 5 cm ilgio juostelėmis ir pamerkti į šaltutėlį vandenį kelioms minutėms. Vištieną supjaustyti juostelėmis ir 5 minutes pamarinuoti sojos padaže su česnaku; iškepti nepridegančioje keptuvėje be aliejaus. Sumaišyti su salieru ir padažu, apibarstyti pipirais ir patiekti. Skanaus!

Vištienos ir salierų salotos
pagal Harumi Kurihara

Tsukemono – japoniškos raugintos salotos

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.7.8 22:46

Gaivios vasariškos salotos su rūgštele.
Reikės:
100 gr agurkų
150 gr morkų
4-5 kopūsto lapų
galima ir dar visokių daržovių pagal savo skonį – ridikų, kiniškų salotų ir pan. Aš dėjau balto ridiko.
šaukštelio druskos
0,5 šaukšto cukraus pudros
šaukšto ryžių acto
šviežio tarkuoto imbiero
džiovintų žuvų dribsnių (katsuo bushi)
sojos padažo

Kopūsto lapus supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais. Kitas daržoves plonai sutarkuoti arba supjaustyti. Užpilti actą, druską, cukraus pudrą, išmaišyti, uždengti lėkštele ir paslėgus sunkiu daiktu padėti į šaldytuvą. Geriausia palikti per naktį. Patiekiant nuspausti susidariusias sultis, apibarstyti imbieru ir žuvų dribsniais, pašlakstyti sojos padažu.
P.S. jei dribsnių niekur nerandat pirkti, greičiausiai galima apsieiti ir be jų – jų skonis gan silpnas, o čia jų beriama nelabai daug, tad labiau dėl vaizdo, nei dėl skonio. Šiaip labai nieko tokios saločikės :)

Tsukemono - japoniškos raugintos salotos
pagal Harumi Kurihara

Japoniškų Somen makaronų salotos

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2009.5.17 12:16

makaronai
konservuotas tunas
agurkai
svogūnai
majonezas
druska ir pipirai

Iš tiesų šiam patiekalui tinka ir kitokie makaronai. Aš naudojau vyro parvežtus iš Korėjos. O galima ir paprastus spageti. Jų reikės 100 gramų – išvirti, perlieti šaltu vandeniu ir gerai nuvarvinti. Sudėti nusunktą tuną iš skardinęs (taip pat apie 100 gr.). Pusmėnuliais supjaustyti nedidelę svogūno galvutę, 10 min pamirkyti vandenyje ir gerai nugręžus dėti į mišrainę. Plonai supjaustyti 100 gr. agurkų (ne ilgavaisių), pabarstyti druska ir palaikius 10 min nugręžti ir dėti į mišrainę. Įmaišyti 4 šaukštus majonezo, druskos ir pipirų pagal skonį. Skanaus :)

Japoniškų Somen makaronų salotos

pagal Harumi Kurihara

Salotos su sezamų padažu

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2008.6.25 23:37

Nuplauti, nusausinti ir suplėšyti į lėkštę mėgiamos rūšies salotas. Padažą patiekti atskirame indelyje arba užpilti prieš patiekiant.
Padažui:
Po vieną šaukštą sojos padažo, cukraus pudros ir ryžių acto;
Po du šaukštus riešutų sviesto, kepintų sezamo sėklų, žuvies sultinio;
Trupučio druskos ir čili miltelių.

Salotos su sezamų padažu

pagal Harumi Kurihara

Obuolių ir ridikėlių salotos su majonezu

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2008.6.15 22:42

Neįtikėtinai paprastos ir neįtikėtinai skanios japoniškos salotos. Būtinai pabandykite

Salotoms:
300 gr. riekelėmis pjaustytų ridikėlių
150 gr. 2-3 mm. storio riekelėmis pjaustytų obuolių (kad neruduotų – pamirkyti šiek tiek pasūdytame vandenyje)

Padažui:
0,5 stiklinės majonezo
1,5 šaukštelio šviesios miso pastos
0,5 šaukštelio cukraus pudros
1 šaukštas vyno acto

Papuošimui:
20 gr. orkaitėje pakepintų skaldytų graikiškų riešutų

Obuolių ir ridikėlių salotos su majonezu

pagal Harumi Kurihara

Špinatų salotos su migdolais

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2008.6.7 22:59

Salotoms:
300 gr. šviežių supjaustytų špinatų
450 gr. šaldytų arba šviežių brokolių, apvirtų sūdytame vandenyje ir atvėsintų
150 gr. mocarelos sūrio, supjaustyto kubeliais
200 gr. virtų laukinių ryžių
4 šaukštai nuplikytų skaldytų migdolų

Padažui:
300 gr. natūralaus jogurto
šaukštas vyno acto
2 šakelės petražolių
3 skiltelės česnako
druskos, pipirų

Špinatų salotos su migdolais