Posts Tagged ‘imbieras’

Pats skaniausias jautienos šonkaulių troškinys – su imbieru ir cinamonu

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.5.30 20:48

1.4 kg jautienos šonkaulių
2 smulkinti svogūnai
3 smulkintos česnako skiltelės
1 šaukštas smulkinto šviežio imbiero arba šaukštelis imbiero miltelių
žiupsnelis pipirų
4 riekelėmis pjaustytos morkos
4 riekelėmis pjaustyti saliero stiebai
2 skardinės smulkintų konservuotų pomidorų
1/2 puodelio jautienos sultinio arba vandens
1/3 puodelio sojos padažo
2 šaukštai kečupo
4 šaukšteliai pankolio sėklų
2 šaukšteliai gvazdikėlių (cielų :) )
1/2 šaukštelio juodųjų pipirų (irgi cielų) arba daugiau – pagal skonį
1 cinamono lazdelė
1/4 puodelio miltų
3 šaukštai minkšto sviesto

Šonkaulius supjaustyti ir apkepinti arba 10 min apvirti nugraibant putas.

Keptuvėje apkepti svogūną, česnaką, imbierą ir pipirus, pilti į indą, kuriame troškinsime. Sudėti morkas, salierus, pomidorus, supilti sultinį ar vandenį, sojos padažą ir kečupą. Į merlės skiautelę surišti pankolio sėklas, gvazdikėlius, pipirus ir cinamoną, dėti ant daržovių. Sudėti šonkaulius, uždengti ir troškinti valandą ant mažos ugnies.

Sumaišyti miltus su minkštu sviestu, įmaišyti juos į troškinį, padidinti ugnį ir dar patroškinti keletą minučių kol viskas sutirštės.

Labai, beprotiškai skanu. Vyras sakė „maladec šeimininkė“, o dukrytė valgė tiek daug, kad jau nebepamenu kada ko nors tiek valgė :)

Skanaus!!!!

Pats skaniausias jautienos šonkaulių troškinys – su imbieru ir cinamonu

Žuvis su saldžiarūgščiu padažu

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.4.1 22:38

Na ką… Drąsiai galiu pasakyti, kad kol kas tai pats skaniausias iki šiol mano išbandytas saldžiarūgštis padažas :) Visiems rekomenduoju pabandyti :)

Jam reikės sumaišyti ir kaitinti iki sutirštės:
3 smulkintus svogūno laiškus
susmulkintą griežinėlį imbiero
2 šaukštus kukurūzų miltų
2 šaukštus sojos padažo
šaukštelį druskos
2/3 puodelio cukraus
5 šaukštus vyno acto
šaukštą sauso šerio
puodelį verdančio vandens

Na, o traškiai žuviai paruošti – sumaišyti 3/4 puodelio kukurūzų miltų su reikiamu kiekiu vandens, apvolioti ir kepti – pirmiausia ant karščiausios ugnies kad apskrustų, o paskui ant švelnesnės kad iškeptų :)

Skanaus!!!

Žuvis su saldžiarūgščiu padažu

Kiauliena su kaštainiais

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2009.1.14 20:16

3 šaukštuose aliejaus pakepinti smulkintą česnako skiltelę, svogūno laiškų, smulkintą riekelę imbiero. Sudėti 225 gr juostelėmis pjaustytos kiaulienos ir kepti 10 minučių kol paruduos iš visų pusių. Sudėti juostelėmis pjaustytus 100 gr kaštainių ir pakepti 3 minutes. Įpilti 3 šaukštus sojos padažo, šaukštą sauso šerio, šaukštelį miltų ir pakepinti dar 3 minutes.

Kiauliena su kaštainiais

Kiauliena su daržovėmis

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2009.1.12 09:27

500 gr kiaulienos supjaustyti juostelėmis, užspausti 2 skilteles česnako, įberti šaukštelį druskos ir pusę šaukštelio šviežiai maltų pipirų; išmaišyti ir apkepti 2 šaukštuose aliejaus kol gražiai paruduos. Išimti ant virtuvinio popieriaus.
Į keptuvę įpilti 2 šaukštus sojos padažu ir sudėti paruoštas daržoves:
225 gr brokolių žiedynų,
200 gr žiedinio kopūsto žiedynų,
1 kubeliais pjaustyta raudona paprika,
1 smulkintas svogūnas.
Daržoves apkepti, bet ne perkepti – kad liktų traškios. Įdėti 2 nuluptus ir kubeliais supjaustytus apelsinus. Įpilti mišinį iš:
2 šaukštų miltų,
300 ml vandens,
2 šaukštų vyno acto,
1 šaukšto medaus,
trupučio smulkinto imbiero,
0,5 šaukštelio kumino.
Užvirti ir pavirinti 2 minutes nuolat maišant. Sudėti kiaulienos juosteles ir dar pavirti apie minutę.

Skaaaaaaaaaaanaus! :)

Kiauliena su daržovėmis

Kepti jautienos gabaliukai su paprika

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2008.9.14 18:31

225 gr. jautienos pjaustytos juostelėmis sumaišyti su kiaušinio baltymu, šaukštu miltų, puse šaukštelio druskos, šaukštu sauso šerio ir puse šaukštelio cukraus. Palikti marinuotis pusę valandos.

Įkaitintame aliejuje apkepti mėsą, kol gražiai paruduos. Išimti ir nusausinti.

Pakepinti 2 susmulkintus čili pipirus ir porą susmulkintų imbiero riekelių, sudėti mėsą, įpilti šaukštą sojos padažo ir trumpai pakepti. Suberti kubeliais pjaustytas 2 paprikas ir porą minučių pakepti. Patiekti iš karto.

Kepti jautienos gabaliukai su paprika

Imbierinė kiauliena ir ryžiai su žaliais žirneliais

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2008.6.14 22:22

Du patiekalai, kuriuos galima valgyti ir atskirai, bet labai tinkantys kartu.

Kiaulienos išpjovą (apie 300-400 gr.) supjaustyti plonomis riekelėmis ir prieš kepant kelioms minutėms pamerkti į marinatą: 3 šaukštai švelnaus sojų padažo, 2 šaukštai ryžių vyno ir 0,5 – 1 šaukštas šviežio trinto imbiero. Kiaulieną iškepti mažame kiekyje aliejaus. Neperkepti.
Garnyrui keptuvėje pakepinti susmulkintą česnako skiltelę ir 250 gr. pupelių daigų (jei nesitingi – galima nupjaustyti šakneles ir viršūnėles :) ). Pabarstome pipirais ir druska.

300 gr. kibių ryžių gerai išplauname šaltu vandeniu (kol vanduo lieka visai švarus) ir paliekame pastovėti pusvalandį. Į puodą storu dugnu pilame 400 ml karšto vandens ir ištirpiname kubelį vištienos sultinio, pilame šaukštą sakės, šaukštelį švelnaus sojų padažo ir dedame ryžius. Kaitiname ant stiprios ugnies kol užvirs, tada ugnį sumažiname iki minimumo, uždengiame ir verdame 15 min. Išjungiame ir uždengę palaikome dar 10 min. Sumaišome su 200 gr. išvirtų žirnelių (galima naudoti šviežius arba šaldytus).

Imbierinė kiauliena ir ryžiai su žaliais žirneliais

pagal Harumi Kurihara

Krevetės su salierais

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2008.6.7 23:13

Šaukšte aliejaus pakepinti 3 riekeles smulkinto šviežio imbiero. Suberti 450 gr. krevečių, šaukštelį druskos ir įpilti šaukštą šerio. Trumpai pakepinti. Kitoje keptuvėje šaukšte aliejaus pakepinti 4 supjaustytus saliero stiebus ir 100 gr. migdolų (kepti kol salieras truputį paminkštės, bet turi likti vis dar traškus). Supilti į pakeptas krevetes ir gerai išmaišyti. Patiekti karštą.

Krevetės su salierais