Posts Tagged ‘miso’

Miso sriuba su tofu ir sezamo sėklom

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.7.12 10:47

Reikės:
100 gr sezamo sėklų
800 ml žuvies sultinio
300 gr švelnios tofu varškės
4 šaukštų raudonos miso pastos (arba po 2 šaukštus tamsios ir šviesios)

Sezamo sėklas pakepinti keptuvėje, kol pradės spraigyti; sutrinti grūstuvėje kol pasidarys lipnios, beveik kaip pasta. Sultinį kaitinti puode kol beveik užvirs, tada sudėti nusausintą ir pirštais sumaigytą tofu; įmaišyti miso pastą (visą laiką maišyti, kol pasta ištirps ir neleisti užvirti), sudėti sezamus. Pakaitinti kol beveik užvirs ir nukelti nuo ugnies. Pilti į lėkštes, pabarstyti kepintomis sezamo sėklomis, galima ir pjaustytas svogūno laiškais. Skanaus!

Miso sriuba su tofu ir sezamo sėklom
pagal Harumi Kurihara

Jautienos kepsnys, marinuotas miso pastoje

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2009.1.21 10:00

Marinatui reikės:
- kupino šaukšto baltos miso pastos
- kupino šaukšto raudonos miso pastos
- pusės šaukšto sojos padažo
- dviejų šaukštų sauso šerio

Šiam kepsniui marinato reikės vieno šaukšto. Likusį galima laikyti šaldytuve vieną mėnesį.

Dvi jautienos riekes aptepti šaukštu marinato, įvynioti į maisto plėvelę ir porą valandų palaikyti šaldytuve. Prieš kepimą pusvalandį palaikyti kambario temperatūroje. Iškepti nedideliame kiekyje aliejaus ant karštos ugnies (prieš kepant marinatą nuo mėsos nuvalyti).

Patiekti su ryžiais, mėgiamomis salotomis ir truputėliu wasabi.

Jautienos kepsnys, marinuotas miso pastoje

pagal Harumi Kurihara

Obuolių ir ridikėlių salotos su majonezu

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2008.6.15 22:42

Neįtikėtinai paprastos ir neįtikėtinai skanios japoniškos salotos. Būtinai pabandykite

Salotoms:
300 gr. riekelėmis pjaustytų ridikėlių
150 gr. 2-3 mm. storio riekelėmis pjaustytų obuolių (kad neruduotų – pamirkyti šiek tiek pasūdytame vandenyje)

Padažui:
0,5 stiklinės majonezo
1,5 šaukštelio šviesios miso pastos
0,5 šaukštelio cukraus pudros
1 šaukštas vyno acto

Papuošimui:
20 gr. orkaitėje pakepintų skaldytų graikiškų riešutų

Obuolių ir ridikėlių salotos su majonezu

pagal Harumi Kurihara

Miso Shiru

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2008.6.14 22:14

Tai klasikinė japoniška miso sriuba, kurią galite paragauti bet kuriame japoniškame restorane. Tačiau vis tiek skaniausia – namie gaminta :)

Puode pakaitiname 600 ml žuvies sultinio. Prieš užverdant įdedame 4 šaukštus miso pastos ir pamaišome, kad ištirptų (jokiu būdu neužvirti). 150 gr. varškės tofu supjaustome kubeliais ir dedame į sultinį. 5 gr. jūros dumblių (wakame seaweed) išmirkome vandenyje ir supjaustome kąsnio dydžio gabalėliais ir taip pat dedame į sultinį. Dar kiek pakaitiname, bet užvirti neleidžiame.
Prieš patiekiant pabarstyti pjaustytais laiškiniais svogūnais.

Miso Shiru

pagal Harumi Kurihara