Posts Tagged ‘ožkos sūris’

Katsika kokkinisth – Graikiškas ožkienos troškinys

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2011.3.29 23:13

Ar esate ragavę ožkienos? Tikras maistas ir vėl mane sugundė savo pasiūlymu :) Šį kartą ne tokiu ekstremaliu, bet vis tiek man ir, manau, daugeliui visų mūsų – tai pakankama egzotika. Taigis… turiu šaldytuve pusę ožiuko, iš kurios išeis kokie 4 patiekalai. Pirmasis – jūsų dėmesiui jau šį vakarą. Labai labai skanus troškinukas su raudonu padažu, makaronais ir ožkos sūriu. (Ačiū Aistei už pagalbą ieškant ir verčiant receptą iš graikų kalbos :) )
Reikės:
1 kg ožkienos
1 kg pomidorų
1 susmulkinto svogūno
1 puodelio vyno
makaronų (galima spagečių, ar kokių stambesnių, ar šiaip kokių turite ar mėgstate)
0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
poros lauro lapelių
druskos, pipirų ir cinamono – pagal skonį
ožkos sūrio

Mėsytę supjaustyti pageidaujamo dydžio gabalais, dėti į verdantį vandenį ir virti 1 valandą. Išvirus išgriebti, susidariusį sultinį nukošti ir jame vėliau (baigiant troškinti troškinį) išvirti makaronus.  Keptuvėje įkaitinti aliejų, pakepinti svogūnus. Kai gražiai pagels, sudėti ir truputį pakepinti mėsytę. Užpilti vynu (naudojau raudoną, pusiau saldų). Viską perpilti į puodą, kuriame virs troškinys, supilti blenderiu sutrintus pomidorus, sudėti prieskonius ir palikti troškintis dar 1 valandą. Makaronus išvirti sultinyje, dėti į lėkštę. Dėti troškinio ir pabarstyti trupintu ožkos sūriu.

Labai labai skanu. O mėsytė tokia minkšta ir trapi, tiesiog burnoje tirpstanti…. Dar niekad nieko panašaus nebuvau valgiusi!