Posts Tagged ‘ricotta’

Varškės pyragas

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2010.6.18 16:39

Kažkada nusižiūrėjau labai skanų varškės pyragą. Tikrai labai skanus, bet kažkaip vis erzino tas labai ryškus cheminis pudingo skonis ir vis sukau galvą, kaip jį panaikinti. Sugalvojau :) Be to, šį kartą kepdama vietoj varškės naudojau naminę ricotta, kurios gamybos paslaptį radau štai čia.
Taigi…

Tešlai reikės:
150 g minkšto sviesto
3/4 puodelio cukraus
2 kiaušinių
2 puodelių miltų
1/2 šaukštelio kepimo miltelių

Įdarui reikės:
4 kiaušinių
puodelio cukraus
2 šaukštų aliejaus
800 g naminės ricotta (pagamintos užšaldžius, atšildžius iš sūrmaišyje nuvarvinus kefyrą ar rūgusį pieną)
200 ml pieno
80 gr pudingo ruošinio (tam reikės sumaišyti 1 puodelį cukraus, 2/3 puodelio kukurūzų krakmolo ir 1/2 šaukštelio druskos – su šiais kiekiais gaunasi daugiau, liks dar kokiems dviems pyragams :) )

Tešlai sviestą ištrinti su cukrumi, įmaišyti kitus produktus ir padėti į šaldytuvą, kol bus ruošiamas įdaras.
Įdarui kiaušinius išplakti su cukrumi ir aliejum, įmaišyti ricotta. Atskirame inde sumaišyti pieną su pudingo ruošiniu ir supilti į įdarą.
Tešla iškloti riebalais išteptą apvalią skardą (dugną ir kraštelius), supilti įdarą ir kepti orkaitėje: 15 min 170 laipsnių temperatūroje, paskui apie 50 min – 150 laipsnių temperatūroje.

Vyrui kadangi irgi nepatiko tas pudingo prieskonis, tai šis variantas, sakė, “daug daug geresnis” :) Išbandykit ir jūs :)

Varškės pyragas Varškės pyragas

Beprotiškai fantastiški šokoladiniai keksiukai su Ricotta sūriu ir šokolado gabalėliais

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2009.5.22 15:23

Nedideliame inde sumaišyti 1 indeli Ricotta sūrio, 2 šiek tiek paplaktus didelius kiaušinius, 1 1/3 puodelio pieno, 1 šaukštelį vanilės ekstrakto, 60 gramų išlydyto ir ataušinto sviesto.
Kitame inde sumaišyti 2 puodelius miltų, 1 1/4 puodelio cukraus, 2 šaukštelius kepimo miltelių, pusę šaukštelio druskos, 2/3 puodelio sijotų kakavos miltelių. Sumaišyti su sūrio mišiniu ir įmaišyti vieną puodelį šokolado gabaliukų.
Man gavosi 24 pasakiško skonio keksiukai.
Kepti 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.

Beprotiškai fantastiški šokoladiniai keksiukai su Ricotta sūriu ir šokolado gabalėliais
www.joyofbaking.com