Posts Tagged ‘tikras maistas’

Putpelės keptos su vynuogėmis

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2011.4.2 23:11

Reikės:

4 putpelių

2 šaukštų aliejaus

30 gr sviesto

druskos ir pipirų

4 cm šviežio imbiero gabalėlio

2 česnako skiltelių

250 gr besėklių žalių vynuogių

Vynuoges nuplauti, nusausinti, sudėti į nedidelį puodą, įpilti pusę aliejaus, padruskinti ir virti ant silpnos ugnies apie 20 minučių karts nuo karto pamaišant.

Keptuvėje įkaitinti likusį aliejų su sviestu ir iš visų pusių gražiai apkepinti putpeles (užtruks apie 8-10 minučių), pabarsčius druska ir pipirais ir apšlaksčius išspaustomis imbiero sultimis (česnakų spaudyklės pagalba). Baigiant užspausti česnaką ir dar vos vos pakepinti, kol jis pradės keisti spalvą.  Supilti iš puodelio vynuoges ir patroškinti viską apie 10 minučių kol putpelės bus gatavos.

Skanaus :)

Putpelės su vynuogėmis

pagal Claudia Roden

Ožkienos šonkauliai su bulvėmis

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2011.4.2 22:55

Reikės:

700 gr ožkienos šonkaulių

1 citrinos žievelės ir sulčių

0,5 puodelio alyvuogių aliejaus

1 rozmarino šakelės (arba šaukštelio džiovinto rozmarino (miltelių))

išspaustos česnako skiltelės

druskos ir pipirų

Bulvėms: šlakelio aliejaus, šaukštelio druskos ir po pusę šaukštelio pipirų, džiovintų krapų, maltos kalendros.

Viską, išskyrus druską ir pipirus, sumaišyti dubenyje, sudėti šonkaulius ir palikti marinuotis apie 3 valandas. Nuimti rozmarino šakeles, pabarstyti druska ir pipirais ir iškepti orkaitėje.

Bulves supjaustyti plonomis riekelėmis ir apvoliojus aliejaus ir prieskonių mišinyje kepti kartu su šonkauliais.

Aš kepiau 180 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes. Šonkauliams užteko, o pernykštėms bulvėms nelabai. Reiktų arba ilgiau kepti, arba dar ploniau supjaustyti… O šiaip – labai skanu :)

Ožkienos šonkauliai

Ožkienos sriuba

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2011.4.2 22:44

Reikės:

mėsos sultinio, likusio nuo ožkienos kepsnio (aš kartu dar viriau ir kitką, kas “neįsipaišė” į jokį kitą patiekalą – kaklą, šiek tiek stuburo kauliukų; verdame valandą, su dviem šaukštais druskos, paskui sultinį perkošiam)

1 puodelio rudųjų ryžių

2-3 kiaušinių

0,5 citrinos sulčių

Taigi, išsiverdame sultinį, perkošiame į švarų puodą ir vėl statome ant ugnies. Sultinio turi būti apie 6 puodeliai, jei neužtenka – įpilame vandens. Jei turim kauliukų (kaip minėjau – atliekamų, skirtų būtent sriubai), sudedame juos. Kai sultinys vėl užverda, supilame ryžius ir verdame, kol jie išvirs. Dubenėlyje išplakame kiaušinius ir po truputį maišydami supilame citrinos sultis (čia reiktų apsispręsti dėl sulčių kiekio… Originaliame recepte buvo parašyta 2 citrinų sultys, bet tiek tikrai per daug rūgštu, man užtektų 0,5 citrinos…). Kai ryžiai išverda, nukeliame nuo ugnies. Samteliu pasemiame šiek tiek skystimo ir maišydami įpilame į kiaušinio plakinį. O tada visą tą plakinį, vėlgi maišant, pilame atgal į sriubą. Gerai išmaišome ir iš karto patiekiame. Skanaus :)

Ožkienos sriuba

Ožkiena su pomidorais, kepta orkaitėje

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2011.3.30 20:41

Fantastiško skonio patiekalas! Labai rekomenduoju! Ir, manau, su tuo sutiks visi ragavę :)

Reikės:

2 ožiuko kojų (arba 1-1,5 kg ožkienos, supjaustytos dideliais gabalais)
1 kg prinokusių pomidorų
3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
poros šaukštų rupios jūros druskos
pipirų pagal skonį

Kojas sudėti į didelį puodą, užpilti vandeniu, suberti druską ir virti 30 min. (sultinio neišpilti – jo dar prireiks). Išgreibti, dėti į kepimo skardą, pabarstyti pipirais, apdėlioti pomidorų griežinėliais (juos irgi pabarstyti pipirais ir šiek tiek druska), apšlakstyti aliejumi. Į skardą įpilti 2 puodelius mėsos nuoviro. Kepti apie valandą 180-190 laipsnių orkaitėje. Prieš išimdami, patikrinkite, ar mėsa gerai iškepusi – jei koks senesnis ožys, tai gali ir ilgiau prireikti kepti. Mums – užteko sočiai. Viskas! Neprarykit liežuvio! :)

P.S. likusį sultinuką naudosime sriubai.

Ožkiena su pomidorais 1 Ožkiena su pomidorais 2

Katsika kokkinisth – Graikiškas ožkienos troškinys

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2011.3.29 23:13

Ar esate ragavę ožkienos? Tikras maistas ir vėl mane sugundė savo pasiūlymu :) Šį kartą ne tokiu ekstremaliu, bet vis tiek man ir, manau, daugeliui visų mūsų – tai pakankama egzotika. Taigis… turiu šaldytuve pusę ožiuko, iš kurios išeis kokie 4 patiekalai. Pirmasis – jūsų dėmesiui jau šį vakarą. Labai labai skanus troškinukas su raudonu padažu, makaronais ir ožkos sūriu. (Ačiū Aistei už pagalbą ieškant ir verčiant receptą iš graikų kalbos :) )
Reikės:
1 kg ožkienos
1 kg pomidorų
1 susmulkinto svogūno
1 puodelio vyno
makaronų (galima spagečių, ar kokių stambesnių, ar šiaip kokių turite ar mėgstate)
0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
poros lauro lapelių
druskos, pipirų ir cinamono – pagal skonį
ožkos sūrio

Mėsytę supjaustyti pageidaujamo dydžio gabalais, dėti į verdantį vandenį ir virti 1 valandą. Išvirus išgriebti, susidariusį sultinį nukošti ir jame vėliau (baigiant troškinti troškinį) išvirti makaronus.  Keptuvėje įkaitinti aliejų, pakepinti svogūnus. Kai gražiai pagels, sudėti ir truputį pakepinti mėsytę. Užpilti vynu (naudojau raudoną, pusiau saldų). Viską perpilti į puodą, kuriame virs troškinys, supilti blenderiu sutrintus pomidorus, sudėti prieskonius ir palikti troškintis dar 1 valandą. Makaronus išvirti sultinyje, dėti į lėkštę. Dėti troškinio ir pabarstyti trupintu ožkos sūriu.

Graikiškas ožkienos troškinys

Labai labai skanu. O mėsytė tokia minkšta ir trapi, tiesiog burnoje tirpstanti…. Dar niekad nieko panašaus nebuvau valgiusi!

Jaučio džiaugsmai (2)

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2011.3.24 11:55

Na, štai – mūsų visų džiaugsmui ( :) ) – antroji jaučio džiaugsmų dalis :) Šį kartą gaminsime apvaliuosius :)

Reikės:

2 jaučio sėklidžių

2 šaukštų baltojo vyno acto

šaukštelio druskos

riekės svogūno

lauro lapo

1 kiaušinio (išplakto su šaukšteliu vandens)

pusės puodelio džiūvėsėlių

pusės šaukštelio druskos

ketvirčio šaukštelio maltų kajeno pipirų

ketvirčio šaukštelio čiobrelio

aliejaus kepimui (0,5 cm keptuvės)

citrinos

Nuo sėklidžių nulupti apvalkalus (visus :) aš kažkaip išsidūriau, nulupau vieną sluoksnį ir patenkinta įmečiau į puodą virti. Bet tiesą sakant, nieko blogo ir taip, nes po kokios minutės jos pačios išsinėrė iš visų nereikalingų sluoksnių). Puode užvirti vandenį su actu, druska, svogūnu ir lauro lapu. Sudėti sėklides ir virti 10 minučių, išgreibti ir nusausinti. Supjaustyti pusės cm storio riekelėmis. Džiūvėsėlius sumaišyti su prieskoniais, kiaušinį išplakti su vandeniu. Aliejų įkaitinti iki 180 laipsnių (kol pasidarys “gyvas”). Mirkyti riekeles į kiaušinio plakinį, volioti džiūvėsėliuose ir apkepti iš abiejų pusių. Patiekti iš karto su citrinos skiltelėmis.

Skanaus :)

Jaučio džiaugsmai 2

pagal www.food.com

Jaučio džiaugsmai (1)

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2011.3.23 09:53

Nesugalvoju, nė kaip čia pradėti šitą įrašą… :)

Žodžiu, kaip jau žinote, esu “Tikro maisto” gerbėja. Dažnai perku iš jų produktus savo kiniškiems ir japoniškiems patiekalams. O jie, šelmiai, įviliojo mane į pinkles – pasiūlė tokį dalyką, kurio nesugebėjau atsisakyti :) Na, juk ne kiekvieną dieną pasitaiko nemokamai gauti ką tik paskersto ekologiškai auginto jaučio lytinius organus, ar ne? :)

Taigi, šiandien dalinuosi pirmojo patiekalo receptu (o kaip suprantate iš pavadinimo – ne vienintelio) :)

Reikės:

400 gramų jaučio ilgojo džiaugsmo :)
3 šaukštų aliejaus
1 didelio smullkinto svogūno
2 smulkintų česnako skiltelių
1 šaukštelio šviežiai sugrūstų kalendros grūdelio
1 šaukštelio druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Pagrindinį ingredientą švariai nuplauti. Iki pusės įpjauti peiliu išilgai ir labai labai gerai išplauti iš vidaus. Dėti į puodą, užpilti vandeniu ir užvirinti. Nugraibyti putas ir virti apie 10 minučių, paskui vandenį nupilti. Nusausinti ir supjaustyti riekelėmis. Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti svogūną, česnaką ir kalendrą ir pakepinti kol svogūnas gražiai pagels. Sudėti mėsą ir dar kelias minutes pakepinti. Perkelti viską į puodą, įberti druskos, pipirų ir vandens tiek, kad viską apsemntų. Užvirti, sumažinti ugnį ir troškinti apie 2 valandas, retkarčiais pamaišant ir įpilant vandens, jei trūksta.

Gero apetito! :)

Jaučio džiaugsmai 1

pagal www.bertc.com

 

P.S. Nors daugelio toks patiekalas laikomas afrodiziaku ir noriai valgomas, mano vyras sutiko paragauti tik vieną kąsnelį. Sakė: “Skoniui priekaištų neturiu, bet iš vyriško solidarumo daugiau nevalgysiu”. :)

TIKRAS MAISTAS

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2009.10.11 17:39

Praėjusią savaitę elektroniniu paštu gavau žinutę:

Sveiki,
Norėdami paskatinti žmones rūpintis savo sveikata, siūlome paprastą
būdą – įsigyti natūralių ir ekologiškų maisto produktų PIGIAU ir
PATOGIAU.

Kviečiame išbandyti tikrų ir natūralių produktų, kurie atitinka
kriterijus: šviežia – kokybiška – atrinkta. Dauguma kainų yra ne
didesnės nei prekybos centruose. Produktai tiekiami iš atrinktų
Lietuvos ūkių. Prekės yra supakuotos, pačios šviežiausios: viskas
ruošiama ir gaminama (pvz., sūris, grietinė, mėsa ir pan.) vieną dieną
prieš Jums pristatant.
Pristatymas – NEMOKAMAS! Užsisakius iki kiekvieno antradienio 9.00
val., tos pačios savaitės ketvirtadienį produktai bus pristatyti į
JŪSŲ NAMUS.
Orientacinis pristatymo laikas – nuo 17.00 val.
iki 21.00 val. Būtume dėkingi, jei Jūsų užsakymas būtų ne mažesnis nei
30 Lt. Ir jokių papildomų sąlygų. Beje, prekių asortimentas nuolat
pildomas naujais produktais.

Rekomenduojame pabandyti šių produktų, kurie Jums turėtų patikti:
* Ekologiškas pienas – šviežutėlis, ryte melžtas, sandariame
butelyje (visi pieno ir mėsos produktai atvežami šaldytuve).
* Saldaus pieno sūris (yra ir su aguonomis, razinomis,

prieskonais) – tikras desertas prie arbatos, o mažyliams – puikus skanėstas.
* Atvėsinta triušiena – mėsa yra maistinga, minkšta, tinka į
alergiją linkusiems žmonėms.
* Šaldytos rudosios vištos – lesintos tik grūdais. Nupeštos ir
išdarinėtos, sufasuotos kaip parduotuvėje.
* Švieži agurkai – saldūs, sultingi, skonis – lyg namie augintų.
* Ekologiški ryžių trapučiai su sezamu ir joduota druska – purūs,
švelnaus skonio, sveiki.
* Kukurūzų miltai – maistingi, sudėtyje yra gausu vitaminų ir
mikroelementų. Tinka vietoje įprastinių kvietinių miltų. Blynai,
varškėtukai tampa standesni, ypatingo skonio.

Būtume dėkingi, jei šia informacija pasidalintumėte su savo draugais
ir pažįstamais, kuriems aktualus natūralus maistas. Šiuo metu veiklą
vykdome Vilniuje, Kaune ir Panevėžyje.
Ačiū!

Išbandžiau – produktai tikrai šviežūs ir skanūs, pristatymas sklandus. Likau labai patenkinta, būtinai užsakinėsiu dar ir rekomenduoju visiems :)

Tikras maistas

Kontaktai:
Rasa Bartkienė
Tel.
El. paštas:
www.tikrasmaistas.lt