Posts Tagged ‘tortas’

Tortas Napoleonas

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2011.4.25 20:54

Kažkada pas popą užmačiau Napoleono receptą ir baisiai užsimaniau pabandyti, tik vis progos neradau. Bet Velykos juk puiki proga, ar ne? :) Taigi… Štai, ir mano Napoleonas :) Labai skanus ir visai nesudėtingas :) Rekomenduoju!

Tešlai:
400 g miltų
200 g svieto
150 g grietinės
1 kiaušinis
žiupsnelio druskos

Dideliame dubenyje miltus suminkyti su kambario temperatūros sviestu. Įdėti druską, įmušti kiaušinį, supilti grietinę ir minkyti, kol tešla tampa elastingesnė ir nebelimpa prie dubens. Tešlą padalinti į 7 dalis ir iš kiekvienos padaryti rutuliukus. Padėti į šaldytuvą 2 val. pailsėti. Paskui iškočioti plonus blynus ir kepti 230 laipsnių orkaitėje apie 10 min. Atvėsinti.

Kremui:
500 ml pieno
1 vanilės ankšties
5 trynių
120 g rudo cukraus
50 g miltų
100 g sviesto

Pieną supilti į puodą, valinės ankštį perpjauti išilgai ir mesti į puodą su pienu. Užvirinti ir nukelti nuo ugnies. Kol pienas kaista išplakame trynius su cukrumi, sudedame miltus ir pilame į juos karštą pieną, viską išmaišyti, perkošti ir pakaitinti ant mažos ugnies ~8 min. Tada nuimti nuo ugnies, sudėti sviestą, išmaišyti ir palikti atvėsti.

Blynus pertepame kremu, o paskutinį sutrupiname ir apibarstome tortą. Geriausia pasigaminti iš vakaro ar net prieš kelias dienas.

Gimtadienio tortas (sluoksniuotas medaus tortas)

Parašė:Indrė | Paskelbta: 2011.2.26 23:38

Reikės:

Tešlai:

3 kiaušinių

3 didelių šaukstų medaus

100 gr kepinių margarino,

1 puodelio cukraus

3 šaukstelių sodos (nugesintos actu)

5 puodelių miltų (po to minkant žiūrėti pagal tešlą ir pridėti, jei trūksta)

Į puodą su verdančiu vandeniu įstatyti dubenį ir jame ištirpinti margariną. Įmaišyti medų ir cukrų. Iškėlus iš puodo šiek tiek masę pravėsinti ir įmušti kiaušinius, supilti nugesintą sodą, gerai išmaišyti. Po truputį supilti miltus ir išminkyti tešlą. Ji turi nelipti prie rankų ir pastatyta ant stalo nekeisti formos.  Tešlą padalyti į norimą kiekį lygių dalių (aš dalinau į 10 ir kočiojau 28 cm skersmens blynus) ir iškočioti (geriausia kočioti šiltą). Apipjaustyti kraštelius galima prieš kepant (nepamiršti kad reikės trupinukų tortui apibarstyti!) arba tik ištraukus iš orkaitės. Kepti 250 laipsnių orkaitėje apie 5 min.

Kremui:

1800 ml 36 % riebumo grietinėlės (pvz., Žemaitijos pieno)

1 puodelio cukraus (ar kiek mažiau – pagal skonį)

citrinos sulčių pagal skonį

Gerai atšaldytą grietinėlę išplakti mikseriu kartu su cukrumi ir citrinos sultimis iki standžios masės. Negailint tepti iškeptus lakštus, torto viršų ir šonus. Susimalti trupinukus ir atlikusių kraštelių, apibarstyti jais torto viršų ir šonus. Papuošti pagal norus ir fantaziją.

pagal SM